|
|
Mama's Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kilo rundergehakt
1 ei
2-3 beschuiten
150 gram soepgroenten
1 ui
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel kerriepoeder
zout
peper
1 pakje margarine of roomboter
Voorbereiding:
Snipper de groenten heel fijn met een uienhakker ofzo. Moeten echt kleine friemeltjes zijn. Snipper ook de ui.
Bereidingswijze:
Meng de gesnipperde groenten en ui met het ei en het paprika- en kerriepoeder. Goed mengen met een vork. Hierna twee beschuiten tegen elkaar wrijven boven dit mengsel en het beschuitpoeder erdoor mengen. Als het nog wat nattig lijkt, een derde beschuit toevoegen, anders valt het gehaktbrood uit elkaar bij het braden. Voeg voldoende zout toe anders wordt het brood flauw. Eventueel peper naar smaak. Hierna moet je al je sierraden afdoen (ringen, horloge), je handen heel goed wassen en het mengsel goed doorkneden met je handen. Verdeel het mengsel in twee stukken en vorm van elk stuk een langwerpige rol die in jouw braadpan past. Maak ze mooi stevig.
Verhit de boter in de braadpan, er moet een heel pakje in! En als de boter gaat bruine (niet al te donker laten worden) dan leg je vorozichtig de gehaktrollen erin. Nu opletten, want je moet ze lang genoeg laten liggen tot de onderkant stevig maar niet aangebrand is, daarna kan je ze voorzichtig keren met bv. twee houten lepels of spatels. Braad zo allevier de kanten en zet daarna het vuur op matig, doe de deksel op de pan en laat het gaar worden. Dat duurt ongeveer een uur. Regelmatig de gehaktbroden voorzichtig keren.
|
|
|